Фото: ISRAland


Компания «MeaTech» осваивает новые технологии, которые должны помочь в решении продовольственного кризиса при дальнейшем увеличении населения Земли и усилении последствий глобального изменения климата.

В качестве исходного материала, на котором основан весь процесс, используются клетки пупочного канатика плацентарных млекопитающих. Это позволяет не причинять боль животным. После этого клетки воспроизводятся в биологическом реакторе и разделяются на своеобразные «клеточные чернила» разных видов. Чернила потом используются для трехмерной печати основы мяса, которая впоследствии помещается в инкубатор для созревания и получения готового продукта.

Пока что продукция стоит дороже обычного мяса, но ученые все же настроены на удешевление и коммерциализацию процесса. Возможно, через несколько лет мясо от «MeaTech» составит конкуренцию традиционной продукции на полках магазинов.


Источник
http://www.isra.com/news/240709

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here